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Azerbaijan, Sheki (Shaki), Karavan Saray Hotel, March 30, 2012<br />
Men make Sheki halva, a gooey candied baklava that is often referred to as the Sheki sweet. A net is made of fried dough and sugar, and when it hardens, <br />
it is spread with a hazelnut paste and covered with honey.<br />
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Azerbaïdjan, Cheki (Shaki), hôtel Karavan Saray, 30 mars 2012. <br />
Les hommes font du halva de Cheki, un baklava confit souvent considéré comme la pâtisserie de la région. On prépare une couche de sucre et de pâte frite, qu’on laisse durcir. Une pâte de noisette est ensuite appliquée sur le dessus, puis recouverte avec du miel.